“新岳中食堂供餐规模较大，食品安全风险隐患也随之增多，日常的食品安全培训、环境卫生管理、设施设备清洗消毒、原材料进货查验等一定要更加规范、严格。”近日，岳西县纪委监委联合县市场监管局共同前往该县岳西中学新校区，就校园食品安全及重点区域卫生管理提出要求。

当前正值开学季，为切实筑牢校园食品安全防线，该县纪委监委提前布局谋划，多举措、多维度全面开展校园食品安全监督检查，保障好全县广大师生“开学第一餐”。

压实主体责任。与县市场监管局、教育局联合召开校园食堂食品安全风险会商会议，邀请各学校主要负责人参会，研究分析前期在日常检查、下沉暗访、监督抽检中发现的隐患，通报省市场监管局暗访督导安庆市学校食品安全情况，要求各学校绷紧食安意识弦，强化第一责任人认识，结合新学期人员架构变动，配足配齐食品安全总监和安全员，全面启用新“三本账”模板;同时在开学普查过程中，重点核查校方主体责任架构，杜绝体系不全、权责不明、责任悬空等现象，确保校园食品安全主体责任落实落地。

贯彻自查自纠。联合县教育局组织开展校园食品安全警示大会，邀请县域内各学校食品安全负责人参加会议，要求县域内各学校在开学供餐前三日内，对照《学校餐饮服务食品安全风险隐患问题自查清单》，全面开展自查自纠，各类食品设备需经过严格清洗消毒才可使用，仓库内过期、不合格的原料需清库销毁，同时要准确掌握食堂从业人员变动情况，确保上岗人员均有健康证明、培训结业证书等，进一步规范学校食堂经营管理。

强化监督检查。开学供餐后，要求全县24个乡镇纪委联合职能部门对辖区内学校开展全面监督检查，聚焦校园食堂原料采购贮存、人员管理、隐患自查、清洗消毒、场所环境、加工制作、食品留样等关键环节，以翻资料、看食材、奔后厨等方式，重点查验各学校是否采购高风险食材、是否存在交叉污染、留样是否到位、“三本账”记录是否规范等相关情况;同时针对检查中发现的问题，现场立行立改与限期整改“双管齐下”，确保隐患动态清零。